Son origine n'est pas entièrement claire. Un certain secteur de la gastronomie argentine attribue son invention à ce pays d'Amérique, bien qu'il n'y ait aucun moyen de le prouver jusqu'à présent.
La vérité est que Lemon Champ est l'une des boissons les plus populaires. Et ce que certains ne savent pas, c'est que sa préparation est étonnamment simple.
Dessert ou boisson?
C'est aussi un point "controversé". Pour beaucoup, c'est une boisson et doit être traitée comme telle. Une boisson idéale pour certains toasts, de préférence en été.
D'autres le classent comme un dessert. Une glace "audacieuse" et "intéressante», Fait pour supprimer un certain ton d'ennui d'un fruit aussi polyvalent que commun: le citron. Un dessert, après tout, dont la valeur ajoutée est qu'il a une faible dose d'alcool.
Précisément La faible teneur en alcool de Lemon Champ est l'une de ses caractéristiques. C'est une boisson (ou un dessert, selon l'occasion), qui combine le meilleur de deux mondes: la solennité d'une fête (comme le toast du Nouvel An). C'est aussi un bonbon froid aussi imposant que délicieux.
Ingrédients Lemon Champ
Il est fabriqué à partir d'ingrédients que l'on trouve couramment dans n'importe quel garde-manger et réfrigérateur. Dans tous les cas, ce sont des produits facilement abordables dans la plupart des épiceries ou supermarchés. A savoir:
- 1 bouteille de champagne ou de cava. De préférence très froid.
- ½ Kg de glace au citron.
- 1 citron gros et voyant.
- Sucre
- De plus, pour donner une gamme légèrement plus large de couleurs et de saveurs, des cerises ou des fraises décoratives peuvent être incluses.
Préparation
Le Lemon Champ est une boisson qui se sert dans des verres ou dans des verres en verre. La première chose à faire est de préparer ces éléments pour recevoir la boisson. Pour cela, il vous suffit de les humidifier puis de les passer dans le sucre.
La préparation de la boisson en tant que telle est la suivante: la crème glacée et le champagne sont versés dans une cruche et agités vigoureusement. Le but est que le mélange ait une texture lisse et crémeuse. Il est servi et décoré avec le citron, qui doit être tranché. Des cerises et autres fraises peuvent également être ajoutées.
Le mixeur: la valeur différentielle
Pour que la boisson soit crémeuse et moelleuse, il y a un détail important: battre dans le mélangeur. La saveur sera pratiquement la même, mais la texture sera différente. La sensation à l'intérieur de la bouche sera beaucoup plus agréable. Et même au niveau visuel, vous pouvez voir la différence.
Refroidissez les verres avant de servir la boisson
C'est un autre détail qui peut faire la différence entre un bon toast et celui dont les personnes qui y participent se souviendront toujours. Refroidir les verres ou les verres à pied ne coûte rien et vaut vraiment la peine d'être essayé.
Ils devraient seulement humidifier avec un peu d'eau potable et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. L'effet ne sera pas seulement évident au toucher. Pendant les premières minutes, il fournira une image givrée qui servira également de décoration.
Un LemonChamp express?
Il existe un moyen encore plus simple d'assumer cette recette. Idéal quand il est fait comme un caprice exclusivement personnel ou pour un petit groupe de personnes, jusqu'à trois membres.
Une fois que les verres ou verres sont prêts, Deux grandes boules de glace sont placées par récipient. Ensuite, le champagne est versé sur le dessus, jusqu'à atteindre la capacité maximale. Il peut être pris de cette façon ou le contenu peut être légèrement battu à la recherche des saveurs à mélanger.
Préparer des glaces à la maison
Acheter de la glace au citron prête à servir est une idée qui permet de gagner du temps. Aussi simple que acheter, découvrir et servir. Malgré l'aspect pratique, il y a ceux qui aiment préparer cette nourriture à la maison. Ceci en plus donne une touche plus personnelle au Lemon Champ.
Pour être encouragé par cette recette, la première chose à peser sont les ingrédients nécessaires. Il est important qu'en plus d'offrir une bonne saveur, il soit assez crémeux:
- ¼ litre de jus de citron.
- ½ litre de lait
- ¼ Kg de sucre
- ¼ litre d'eau
- Les blancs d'œufs 2
- 2 cuillères à soupe de sucre inverti
- Le zeste d'un citron
- Facultatif: une touche de sel au goût
Allons-y
La première étape est diluer le sucre dans l'eau et mettre à feu moyen en remuant constamment. En ce qui concerne le point d'ébullition, vous devez baisser le feu au minimum, couvrir et attendre 10 minutes.
Passé ce délai, ajouter le jus et le zeste de citron. Laisser sur le feu jusqu'à ébullition de la préparation. Ensuite, le sucre inverti est ajouté et retiré du feu. Transférer dans un récipient en plastique et Il est porté au réfrigérateur pour abaisser la température.
Plus tard, du lait est ajouté au mélange et placé dans réfrigération. Dans le même temps, les blancs d'œufs (avec une pincée de sel) sont amenés à la pointe de la neige. Cette préparation doit étendre à l'aide d'une truelle sur la préparation principale. Après avoir laissé au congélateur pendant 12 heures, l'un des principaux composants de Lemon Champ sera prêt à l'action.